Identification de l'équipe 3

Intitulé de l'équipe: Contrôle de qualité et analyse alimentaires

Acronyme de l'équipe: CQAA

Chef d'équipe: Dr Menadi Nourreddine

 

Programme de recherche de l'équipe 3

1-Effets des nitrates et des nitrites sur la santé. Impact sur le sang en l’occurrence les globules rouges par la formation de methemoglobine, forme non foctionnelle des hématies.
2-Suivi de l’Évolution Microbiologique et Physicochimique des Viandes Ovines Locales Conservées à – 18°C  pendant 18 mois  « Étude Diagnostic ».
3-« Effets  des insectes « Punaises » sur la qualité technologique des céréales «  Blés  »  et   essais d’amélioration
4-Etudes des protéines de la couche à aleurone de quelques variétés de céréales cultivées en Algérie dans un but de sélection génétique de variétés destinées à des utilisations ciblées,
5- Enquêtes alimentaires ches les personnes agées dans la région de Sidi Bel Abbés,

 

 

 

Les membres de l'équipe 3

Dr ZAÏRI Mohamed

Dr CHENNI Fatima Zohra

-MEBREK Saad

-AISSAOUI Yamina

-DJEBARA Soraya

September 2017
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