يُعتبر مخبر الفيزياء والكيمياء أحد الهياكل الداعمة للتكوين الأساسي داخل معهد العلوم الفلاحية، إذ يوفر الإطار العملي لدراسة الظواهر الفيزيائية والتفاعلات الكيميائية المرتبطة بالقطاع الزراعي. ويتكوّن هيكله من قاعات مخصصة للتجارب الفيزيائية وأخرى للتحاليل الكيميائية، مجهزة بأنظمة تهوية مناسبة ومخازن آمنة لحفظ المواد الكيميائية والأدوات الحساسة، مع احترام معايير السلامة المعتمدة.
المواد
تستعمل في هذا المخبر مواد كيميائية أساسية، مثل الأحماض والقواعد والأملاح، إضافة إلى المحاليل المعيارية والكواشف، والزجاجيات المخبرية المختلفة المستعملة في التحاليل الفيزيائية والكيميائية ذات الصلة بالتربة، والمياه، والأسمدة، والمنتجات الزراعية.
الأجهزة
يُجهَّز المخبر بأجهزة دقيقة، من بينها الموازين الإلكترونية، وأجهزة قياس الأس الهيدروجيني، وأجهزة قياس الناقلية، والمولدات الكهربائية، وأجهزة التسخين والتحريك المغناطيسي، فضلًا عن أدوات القياس الفيزيائي، بما يتيح إجراء تحاليل دقيقة تخدم البحث والتكوين الفلاحي.
الهدف العلمي
يهدف المخبر علميًا إلى دراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية للعناصر المرتبطة بالقطاع الفلاحي، مثل التربة والمياه والأسمدة، وربط المفاهيم النظرية بالتطبيقات العملية، وتنمية التفكير التحليلي والتجريبي لدى الطلبة.
الهدف المهني
يتمثل الهدف المهني في تأهيل الطلبة للعمل في المخابر التحليلية، والمؤسسات الصناعية الفلاحية، ومصالح مراقبة الجودة، ومراكز البحث الزراعي، والتعليم والتكوين في المجالات العلمية ذات الصلة.